4th July 2010
Seguo da tempo
il blog di Dario Bressanini, interessante ed accessibile nello spiegare la chimica che si nasconde in ciò di cui ci cibiamo. Ho deciso di leggere la sua seconda fatica rilegata dopo
un'infelice uscita su un blog uifù (cioè wine&food perchè vino e cibo non è sufficientemente geek).
Il libro è scorrevole, ricalca lo stile che l'autore usa nel blog, anzi sembra quasi una raccolta di post, sedici storie di mala informazione, insipienza, voluta ambiguità lessicale e malafede, business travestito da equo-e-solidale.
Durante la lettura delle 300 pagine in cui si passa in rassegna una buona parte della pessima cronaca circa il cibo, è ulteriormente cresciuta la mia sfiducia nei confronti dei cosidetti professionisti dell'informazione.
Come si può scrivere di ciò che non si conosce?
Per carità, Bressanini è un integralista del pensiero scientifico ma, perfino le più nobili finalità non possono attribuire alla parola naturale, significati che questa non possiede!
E per finire, come nota amaramente
l'Economist questa settimana, c'è chi, in nome di bio, continua a confondere la possibile cura con la causa della ruggine del grano.
Il libro è scorrevole, ricalca lo stile che l'autore usa nel blog, anzi sembra quasi una raccolta di post, sedici storie di mala informazione, insipienza, voluta ambiguità lessicale e malafede, business travestito da equo-e-solidale.
